ZaY.EL7elm

اجمل منتدى على الاطلاق لعشاق الرومانسيه و الحب


    طريقة عمل الكبسة

    شاطر

    "بنت@شعنونة"
    مشرفه
    مشرفه

    عدد المساهمات : 31
    تاريخ التسجيل : 10/09/2009
    العمر : 26

    طريقة عمل الكبسة

    مُساهمة من طرف "بنت@شعنونة" في السبت سبتمبر 12, 2009 12:43 am

    هي بجد روووووعة ويارب تعجبكم
    المقادير :

    بصل مقطع جوانح .

    زيت زيتون .

    فخد ضأن .

    بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .

    طماطم مقطعة قطع كبيرة .

    عصير طماطم - ملح .

    بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .

    للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .

    الطريقــــة :

    يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.

    يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.

    يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.

    تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.

    يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

    يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)

    يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.

    تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس

    اسير القلوب
    ادارت المنتدي
    ادارت المنتدي

    عدد المساهمات : 100
    تاريخ التسجيل : 19/06/2009
    العمر : 28
    الموقع : مصر

    رد: طريقة عمل الكبسة

    مُساهمة من طرف اسير القلوب في السبت سبتمبر 12, 2009 5:15 am



    _________________

    "بنت@شعنونة"
    مشرفه
    مشرفه

    عدد المساهمات : 31
    تاريخ التسجيل : 10/09/2009
    العمر : 26

    رد: طريقة عمل الكبسة

    مُساهمة من طرف "بنت@شعنونة" في السبت سبتمبر 12, 2009 3:40 pm

    مرسي علي مرورك............
    بس ذوقها الاول
    avatar
    مجرد حلم
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 69
    تاريخ التسجيل : 19/06/2009
    العمر : 28

    رد: طريقة عمل الكبسة

    مُساهمة من طرف مجرد حلم في الأحد سبتمبر 13, 2009 7:08 am

    ناااااااااااااااايس توبيك يا جميل
    بس على فكرة انتي جوعتيني اوى وانا صايم

    تحياااااااااااااااااااتي
    kimooooooo Very Happy

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء ديسمبر 19, 2018 2:20 am